정보594 아귀의 효능과 칼로리, 아귀간(안키모) 아귀는 12-2월이 제철인 음식으로 넓은 머리폭에 큰 입과 무섭게 생긴 외형이 특징인 육식어류다. 비늘이 없이 피질로 덮여있는 콜라겐 덩어리인 아귀의 효능에 대해 알아보도록 한다. 대한민국, 일본, 대만, 필리핀 등 태평양에 분포하는 아귀에 대해 알아보도록 하겠다. 아귀는 못생긴 외형이지만 인기가 많다. 사실 살 자체는 밍밍한 맛이지만 식감이 쫄깃하고 부드러워 사랑받는 음식이다. 아귀찜이 생겨난건 일제감정기 말기부터라고 추정된다. 워낙 못생기고 살이 적어서 아귀찜이 유행하기 전에는 어민들만이 즐겨먹는 음식이었다. 그 전에는 아예 버렸다고 한다. . 아귀는 바닥에 있는건 뭐든 주워먹는 습성이 있다. 아귀의 배를 가르면 아직 소화가 안된 비싼 물고기가 나오거나 갈매기가 나오는 경우도 있다. 그만큼 아귀는 특.. 2020. 1. 11. 귤의 효능 / 귤과 오렌지의 차이 귤은 귤나무의 열매로 둥글납작한 원모양의 주황색 과일이다. 과즙은 새콤달콤하며 말린 껍집을 진피라고하여 약재로 쓰거나 차로 달여 마시기도 한다. 귤의 껍질과 하얀부분과 그 안쪽 부분을 귤피, 귤락, 귤홍이라고 하여 한약재로 쓰였다. 감귤 또는 밀감이라고도 하며 10~1월이 제철이다. 한마디로 겨울과일이다. 옛날옛적에는 제주도를 제외하면 왕족이나 먹을 수 있는 과일이었다. 귤이 썩으면 푸른 곰팡이가 핀다. 마트같은곳에서 4~5kg 단위로 포장을 해서 파는데 아무리 관리를 잘해도 썩은 것 한두 개 섞인 박스가 나오고 마는 것은 미스테리다. 귤을 한 박스 다 먹을때까지 멀쩡한 적이 한 번도 없다. 이것은 유통과정에서 컨테이너에 박스채로 욱여넣거나 막 던져서 내상을 입기 때문이라고한다. 특히 햇빛이나 조명을 받.. 2020. 1. 10. 멸치의 효능에 대해 알아볼까요? 안녕하세요! 오늘은 남녀노소 누구에게나 좋은 멸치에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 멸치는 청어목 멸치과의 바닷물고기로 한국, 일본, 필리핀, 인도네시아, 사할린섬 남부 등 전세계적으로 널리 분포하며, 멸치속의 어류는 전 세계적으로 8종이 존재하는데 대부분 연안에 서식한다. 몸은 가늘고 긴 원통형이며 얇은 비늘을 가지고 있다. 입은 몸에 비해 매우 커서 위턱의 끝은 눈 뒤까지 이르며 양턱에는 작은 이빨이 일렬로 발달하였다. 멸치는 대부분 젓갈이나 볶아서 요리하며 크기가 큰 건멸치의 경우 각종 요리의 육수를 내는데 이용한다. 또한 말린 것 외에도 젓갈로도 많이 유통되며 횟감으로도 사용된다. 오늘은 어릴적 자주먹던 반찬이기도 한 멸치에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 칼슘이 많기로 유명한 멸치는 신체에 유용한 .. 2020. 1. 9. 이전 1 ··· 184 185 186 187 188 189 190 ··· 198 다음
