정보594 두부에 대한 고찰 / 두부판매링크 두부( 豆腐 )는 한자문화권에서 가장 대중적인 콩 가공품이다. 콩으로 만든 식품으로, 물에 불린 콩을 갈아서 짜낸 콩을, 물을 끓인 후 간수를 넣어 치즈처럼 엉키게 만든 후 틀에 부어 만든다. 원료자체가 단백질이 풍부한 식물인 콩이기 때문에, 양질의 식물성 단백질이 풍부해서 소화흡수율이 높다. 열량은 일반 일반적인 두부가 100g당 79kcal, 순두부찌개를 해먹는 순두부는 47kcal로 알려져 있다. 같은 밀도라면 차이가 있겠지만, 순두부보다 일반두부가 밀도가 더 높기 때문에 열량도 더 높다. 두부는 서양에서도 대표적인 동양 음식으로 잘 알려진 콩은, 살찌지 않는 치즈라고 알려져 있다. 실제로 페타치즈와 묘하게 생김새가 닮았기 때문에 겉모습만 보고는 어느 것이 두부고 어느 것이 치즈인지 구별할 수 없다.. 2020. 1. 14. 샤인 머스켓 의 모든 것 :: 칼로리, 청포도와 차이, 효능 샤인머스켓은 씨가 없어서 껍질째 먹을 수 있는 청포도 품종이다. 샤인머스켓의 원산지는 일본이다. 즉, 1988년에 일본에서 개발된 품종으로 씨없이 높은 당도와 아삭함 식감은 물론이고 안 그래도 되는데 높은 가격까지 가지고 있다. 요즘 SNS에서 유행하는 마라, 지구젤리 등과 함께 유행하는 연두빛 음식이다. 겉보기에는 청포도와 비슷해보이는데 가격은 청포도의 3배는 비싸다. 가격은 비싸지만 샤인머스켓은 대형마트에 그대로 자리를 유지하고 있고 사람들의 판매는 점점 늘어나고있다. 과연 샤인머스켓은 왜 인기가 많은 것일까? 샤인샤인머스켓 청포도 차이 샤인머스켓은 청포도와 같은 품종으로 청포도보다 과육이 크고 씹을수록 망고맛이 나서 망고포도라고도 유명하다. 포도 특유의 신맛과 떫은 맛이 거의 없고 당도가 매우높다... 2020. 1. 13. 삼겹살의 칼로리와 지방 삼겹살은 3월3일 33데이가 있을 정도로 대중에게 알려진 음식이며 돼지고기의 한 부위로 한국인들이 가장 즐기는 고기중에 하나이다. 주로 외식이나 회식 할 때 자주 먹게되는 메뉴이다. 삼겹살은 비계-살코기-비계-살코기 순이다. 돼지고기는 단백질과 비타민B1이 풍부해 무기력하고 식욕이 떨어지는 봄철에 먹으면 피로회복과 피부미용에 도움을 주지만 삼겹살처럼 지방이 많은 음식은 건강에 좋지만은 않다 삼겹살이 맛있는 이유는 지방이 풍부하기 때문이다. 하얀 지방 덩어리인 비계뿐만이 아니라 살코기 부분에도 지방이 차지하는 비율이 상당히 크다. 수분을 제외한 삼겹살 전체 중량의 60%정도가 지방이라고한다. 살코기처럼 보이는 부분도 단백질보다는 지방이 더 많다. 한 마디로 지방덩어리다. 다이어트를 위해 비계를 떼고 먹는다.. 2020. 1. 12. 이전 1 ··· 183 184 185 186 187 188 189 ··· 198 다음
