정보594 김치의 유래와 종류 김치는 소금물에 절이고 발효시켜 보관성을 높인 채소(무, 배추, 오이)에 여러가지 양념으로 맛을 낸 한국 대표 음식이다. 보통 배추를 절인 배추김치만을 김치로 인식하나 무를 절여서 만든 깍두기나, 오이로 만든 오이소박이라는 김치도 존재한다. 뿐만아이라 파인애플, 사과 등을 이욯해서 김치를 만들기도 한다. 한 번 절인 채소를 다시 양념한다는 점에서 다른 나라의 채소절임과는 다른 차별성을 보인다. 김치하는 음식 자체가 채소를 소금에 절여 장기 보관한 음식이기 때문에 지금의 김치라고 나누기 애매한 음식들이 많아서 김치가 어느 시점부터 나왔다가 말할 수 없다. 하지만 단순한 야채 염장 음식의 기원을 말하자면 고대 삼국시대 라고 할 수 있다. 삼국지의 위지동이전에는 "고구려에서는 발효식품을 만들어 먹었다"라는 기.. 2019. 12. 29. 초콜릿의 효능 및 섭취시 주의사항 제 블로그를 들려주셔서 감사합니다 :) 밸런타인데이, 빼빼로데이 등 초콜릿을 선물하는 날이 있을 정도로 초콜릿(CHOCOLAT)은 우리 삶에 연과되어있는 음식이다. 카카오 콩을 원료 만들어서 과자 또는 음료의 형태만들어서 먹는다. 멕시코 원주민이 카카오 콩으로 만든 음료의 형태로 초콜라틀(Chocolatl)이라고 부른 데서 유래되었다. 초콜릿은 원래 굉장히 쓴맛을 내지만, 시중 유통되는 초콜릿 제품의 대부분은 소비자의 기호에 맞추기 위해 우유, 설탕, 물엿 등이 첨가되어 달콤한 맛이 증강된 상태다. 우유, 꿀, 견과류 등을 넣기도 한다. 카카오는 플라바놀이라는 물질을 다량 함유하고 있습니다. 이때 플라바놀은 항산화제로 잘 알려져 있는 폴리페놀의 한 종류다. 초콜릿이 가지는 건강상의 유익한 효과가 부각되게.. 2019. 12. 28. 머리아플때 좋은 음식 BEST6 현대인들은 스트레스속에 살아간다는 말이 있습니다. 매일 쏟아지는 업무량을 해내는 직장인들, 육아와 가사에 시달리는 어머니들, 서비스업에 종사하시는 분들 등 이런 심리적인 이유가 아니라도 컴퓨터 업무를 보시는 분들, 장시간 운전을 사시는 분들에게 두통이 찾아오기 쉽습니다. 이렇게 두통이 심할때 좋은 음식들을 알아보도록 하겠습니다. 1. 민트 민트는 고대 이집트와 그리스에서 신경안정제로도 사용했다고 합니다. 주 성분인 멘톨이 향균작용과 통증완화의 효과가 있기 때문입니다. 혈액순환에도 효과가 좋기 때문에 두통의 원인이 혈액순황이라면 강력한 효과가 있습니다. 2. 감자 민트만큼 특이한 향이 없는 감자는 두통에 효과가 있습니다. 머리아플때 좋은 음식이기도 하지만 민트처럼 혈액순환을 도와줍니다. 특히, 평소 짠 음.. 2019. 12. 27. 이전 1 ··· 188 189 190 191 192 193 194 ··· 198 다음
