홍게 효능과 칼로리, 고르는 법

홍게는 긴집게발게과에 속하는 붉은 게다. 이름그대로 대게와 같은 대게속으로 비슷하지만 붉고 개체수가 많아서 대게보다는 저렴하다. 또 다리가 다소 짧고 익힌 후에도 대게보다 훨씬 붉다.

붉은대게라는 명칭은 최근에 생겼다고 한다. 대게의 어획량이 크게 줄어들어 잘 잡히지 않자 크기와 모양이 비슷한 홍게를 대게라고 속여 판매하기도 했다고 한다.

 

홍게는 특이하게도 동해에서만 분포하며, 수심 400~2,300m의 부드러운 회색 진흙 또는 모래바닥에 서식한다.

짙은 적색의 몸을 가졌으며 뒷아가미가 부풀어올라 뒷부분이 경사가 급하고 옆 가장자리 뒷부분에는 가시가 있다.

동해의 수심 450~600m애는 대게와 홍게의 잡종인 너도대게가 출현하기도 한다.

산란기는 2~3월이며 1월~6월, 9월~12월이 제철이다.

 

홍게는 100g당 49kcal로 저칼로리라 할 수 있을 정도로 그리 높지 않은 칼로리다. 글루타민산, 글리신, 알기닌, 구아닌산 등의 아미노산 성분이 홍게 특유의 맛과 향을 낸다. 미나리랑 함께 먹으면 홍게의 비릿한 맛을 감소시켜주며 비타민과 섬유소를 보충해준다.

홍게의 효능

1. 다이어트

껍질에 든 키틴은 체내 지방축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추기 때문에 다이어트에 효과적이다.

배변활동도 도와주기 떄문에 다이어트에 딱이다.

 

2. 성인병 예방

홍게는 지방함량이 적어 소화가 잘되며 콜레스테롤 수치를 낮춰줘서 성인병 예방에 좋다.

 

3. 피부염과 피부 알레르기 개선 (항염효과)

홍게에는 키토산이 풍부하다. 키토산을 자주 섭취하면 혈당 수치를 일정하게 조절하며 인슐린 활동을 촉진시켜준다. 또한 면역력을 향상시켜서 각종 질병으로부터 보호해주고 피부염과 피부 알레르기 개선에 뛰어나다.

 

4. 기력보충 (원기회복)

홍게는 풍부한 단백질, 여러 아미노산과 칼슘 등 무기질 성분을 가지고 있어 뼈과 근육을 튼튼하게 해주기 때문에 성장기 어린이의 성장발육과 골격 형성에 도움을 준다. 또한 성인들에게 기력을 보풍해주고 기운을 회복시켜준다고 한다.

 

5. 알코올 해독작용

알코올 해독작용에도 좋아서 술안주에도 안성맞춤이다. 얼큰한 홍게탕을 끓여 술과 함꼐 마시면 딱!

 

6. 빈혈

철분을 많이 함유하고 있어서 뼈를 튼튼하게 해줘, 성장기 어린이나 골다공증이 있는 사람에게 좋다.

또한 빈혈이나 정력에 좋다고 한다.

홍게 고르는 법

1. 크기가 작은 것보다 큰것

2. 배 쪽에 검 붉은색을 띠고 있는 것

3. 배 쪽이 하얀것은 싱싱하지 않은 게

4. 들었을때 묵직해서 실한 느낌이 드는 것

5. 배 부분을 눌렀을 때 눌리지 않는 것

 

달달하고 부드러우면서 고소한 홍게! 2월에는 저렴하게 판매하는 편이니 참고해주시구요!

요즘은 아이스박스에 신선하게 산지직송 홍게를 판매하는 곳이 많으니 잘 알아보시고 구매하세요~

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