제철음식1 아귀의 효능과 칼로리, 아귀간(안키모) 아귀는 12-2월이 제철인 음식으로 넓은 머리폭에 큰 입과 무섭게 생긴 외형이 특징인 육식어류다. 비늘이 없이 피질로 덮여있는 콜라겐 덩어리인 아귀의 효능에 대해 알아보도록 한다. 대한민국, 일본, 대만, 필리핀 등 태평양에 분포하는 아귀에 대해 알아보도록 하겠다. 아귀는 못생긴 외형이지만 인기가 많다. 사실 살 자체는 밍밍한 맛이지만 식감이 쫄깃하고 부드러워 사랑받는 음식이다. 아귀찜이 생겨난건 일제감정기 말기부터라고 추정된다. 워낙 못생기고 살이 적어서 아귀찜이 유행하기 전에는 어민들만이 즐겨먹는 음식이었다. 그 전에는 아예 버렸다고 한다. . 아귀는 바닥에 있는건 뭐든 주워먹는 습성이 있다. 아귀의 배를 가르면 아직 소화가 안된 비싼 물고기가 나오거나 갈매기가 나오는 경우도 있다. 그만큼 아귀는 특.. 2020. 1. 11. 이전 1 다음
