고구마요리1 [고구마] 칼로리, 영양, 감자와 차이 외국에서 스위트포테토로 불리는 고구마는 쌍떡잎식물 통화식물목 메꽃과의 뿌리채소다. 원산지는 남아메리카다. 고구마는 전 세계에 분포되어있지만 콜럼버스에 의해 전파된게 아니냐는 추정만 있을 뿐 그 전파경로는 불분명하다. 전 세계 각 지역의 고구마 DNA를 분석한 결과 인간이 고구마를 일부러 전파시켰다고 보기는 어렵다. 한반도에 고구마가 들어온 때는 조선후기(18세기 후반)로 감자가 들어온 시기(19세기 초반)와 비슷하다. 고구마는 고구마씨로 번식시킬 수 있으니 교배목적이 아니라면 줄기(고구마 순)부분을 잘라서 땅에 심어 번식시킨다. 씨고구마를 습하고 따뜻한 온상에 묻으면 4~6주 후 싹이 나오는데, 이 싹을 잘라서 땅에 심는다. 싹을 자른 곳에서는 새로운 새로운 싹이 나서 계속 잘라내서 번식시킬 수 있다. .. 2019. 12. 26. 이전 1 다음
